Les étudiants acse à la rencontre d’éleveurs laitiers dans les Hautes Alpes

 Il fallut monter dans les montagnes des Hautes Alpes pour quitter la pluie de cette journée du 3 mai 2007.

 L’objectif de cette escapade : rencontrer des éleveurs laitiers pour comprendre sur place leurs systèmes d’élevage.

 Les professeurs, Monsieur Rassat et Madame Bernstein, accompagnèrent le groupe.

 C’est ainsi que le matin, Monsieur Jean Philippe Maurel à Tallard répondit aux questions des étudiants. Il présenta son exploitation de polyculture-élevage : C’est un GAEC familial de deux frères avec un atelier de 50 vaches laitières de race Holstein ainsi qu’un atelier de vaches allaitantes de race charolaise. Pour les vaches laitières, le système d’alimentation est basé sur l’ensilage d’herbe et de maïs en zéro-paturage. L’autoconstruction des bâtiments, le recours important à la CUMA pour le matériel contribuent à réduire les coûts fixes dans un contexte de stagnation du prix du lait.

 Après un pique nique sur l’herbe dans la petite station de ski de la Laye, les étudiants se rendirent à St Bénévent au dessus de Gap pour découvrir l’exploitation de Monsieur et Madame Giraud. Exploitation de 35 vaches laitières de race Holstein.

Monsieur Giraud passionné de sélection génétique pratique lui-même l’insémination artificielle sur son troupeau. Il obtient de magnifiques animaux primés dans les concours régionaux et nationaux. Son objectif n’est pas d’obtenir la productivité laitière maximale mais un animal bien conformé, résistant et productif.

Le bien-être de l’animal est aussi une préoccupation quotidienne de ce couple d’éleveurs : pour preuve l’aménagement et l’agrandissement de l’étable ou l’espace, la lumière, les logettes paillées contribuent au confort de l’animal.

La mise aux normes environnementales des bâtiments d’élevage a conduit à la réalisation d’une fosse à lisier de type membrane, préservant ainsi l’éco-système. Enfin, pour permettre de mieux valoriser le lait, l’exploitant et 5 autres éleveurs de la région ont lancé un projet ambitieux de création d’une fromagerie coopérative destinée à créer de la valeur ajoutée indispensable aujourd’hui dans un secteur fortement concurrentiel.

Au terme de la visite, Madame Giraud offrit fort gentiment à tout l’auditoire des boissons et d’excellentes patisseries locales

 Merci à ces familles d’éleveurs d’avoir reçu si chaleureusement chez eux les étudiants de Fontlongue.

Alain Rassat