C’est toujours avec plaisir de retrouver après plusieurs années des anciens élèves dans leur métier surtout quand ils en parlent avec passion, des projets plein la tête.

 C’est le cas d’Olivier Bornand, éleveur ovin, et de Rémi Folz, salarié de l’exploitation, tous deux anciens étudiants BTSA ACSE de Fontlongue.

 En ce jeudi 22 novembre 2007, sous une pluie battante mais nécessaire, les étudiants de BTSA ACSE avaient rendez-vous avec la famille Bornand, éleveurs ovins depuis plusieurs générations. Madame Gaigne, Monsieur Bossuet, Monsieur Rassat, professeurs, accompagnaient le groupe.

 Olivier Bornand s’est installé sur 17 ha sur des terres qui jouxtent les 70 ha de prairies de ses parents. Ensemble, ils élèvent un troupeau de Mérinos d’environ 2000 bêtes.

 Le système d’élevage est traditionnel : agnelages d’automne et de printemps, la transhumance dans les alpages de Savoie dès le mois de juin, puis redescente du troupeau en septembre sur la 4ème repousse des prairies permanentes.

 La ration alimentaire de base des mères est l’herbe soit pâturée en prairies, collines et alpage soit sous forme de foin (3 coupes par an produisant environ 12T/ha de MS dont une partie sert à l’alimentation du troupeau). Les agneaux consomment également du maïs et de l’orge, concassés sur place.

 De race Mérinos d’Arles,réputée pour sa rusticité, la productivité numérique des brebis est de 1,3 agneau par mère.

 Afin de gagner en valeur ajoutée, l’éleveur développe la vente directe d’agneaux à la ferme. Sa principale clientèle étant la population maghrébine locale lors de la fête de l’Aïd el Kébir, la moitié des agneaux est abattue sur place selon le rite musulman dans un local aménagé.

 Afin de compléter le revenu, Patrick et Olivier Bornand, vendent l’excédent de foin à un prix interessant, identique à celui de l’AOC foin de Crau. Pour mieux valoriser la main d’oeuvre, le matériel et les bâtiments de stockage, ils achètent aussi de la paille sur champ, la conditionne, la stocke et la revende.

 Le projet d’Olivier est la construction d’une bergerie automatisée pour mieux optimiser le temps de travail, renforcer le confort de l’animal. L’embauche récente de son camarade de promotion, Rémi Folz, permet également de lever en partie la principale contrainte de l’exploitation, la surcharge de travail.

Merci à la famille Bornand de nous recevoir régulièrement avec toujours autant de sympathie. Merci à Olivier et à Rémi pour la qualité de leur exposé.

Alain Rassat